Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g gesneden boerenkool, 3 rode uien, 1 bos radijsjes, 1 rode peper, 1 teentje knoflook, 250 g spekjes, olijfolie, 500 g aardappelen, 125 ml melk, dijon mosterd, roomboter, peper, zout
Voorbereiding:
Pel en snipper de uien. Was de radijs en snij in kwarten. Snij de peper in ringstjes. Bak de spekjes uit. Schil en was de aardappelen.
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen en voeg de boerenkool toe als ze half gaar zijn. Fruit in een scheutje olie de ui en de peperringetjes. Als de aardappelen gaar zijn giet ze met de boerenkool af, maak er, met de melk en de roomboter, puree van en breng op smaak met zout en peper. Voeg er het ui- pepermengsel aan toe, wat knoflook, een lik mosterd en de spekjes en de radijs. Schep het geheel om en klaar.
|
|